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紅蘿卜酸做法 怎么做酸紅蘿卜

原料:

白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因為里面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲

姜兩三片, 糖醋適量,主要看你用的蘿卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加兩三勺水,稍微稀釋一下這個糖醋汁; 鹽

做法:

紅蘿卜(白)切片,如果要當天吃,就少切點,否則蘿卜放著就不好吃了;

把切好的蘿卜片放在一個盆里,撒上鹽,腌大約二十分鐘,切的越溥,腌的時間越短;期間要翻動幾次;

腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞緊;

用一個小鍋把水,糖,醋混合,開煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化,這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜,煮開之后,趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里,糖醋汁要沒過蘿卜條,晾涼之后蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

我就是這樣做的,樓主你也可以試一試,很簡單的,也很好吃.

(這只是一種做法,還有很多種,要看個人口味,還有湖南,四川,重慶等地的做法)

參考資料:http://zhidao.baidu.com/question/16680646.html

酸紅蘿卜的做法,酸紅蘿卜怎么做好吃,酸紅蘿卜的家常

步驟

酸紅蘿卜的做法步驟11.清洗好紅蘿卜,瀝干水

酸紅蘿卜的做法步驟22.去掉頭尾

酸紅蘿卜的做法步驟33.切大片

酸紅蘿卜的做法步驟44.涼開水加了鹽,花椒,醋制成的酸水

酸紅蘿卜的做法步驟55.把蘿卜片放入酸水中,再加上辣椒,我換成干凈的玻璃瓶,把它密封好

酸紅蘿卜的做法步驟66.密封好,靜靜等待它發酵好,酸酸脆脆的

燉酸辣紅蘿卜塊怎么做?

用料 (主料)

魚丸 250克

胡蘿卜 80克

豆腐 100克

酸辣湯湯料 1湯匙

鹽 1/2茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

酸辣胡蘿卜豆腐魚丸湯的做法

胡蘿卜去皮切滾刀塊,豆腐切塊

爆香蔥姜,放入魚丸、胡蘿卜、豆腐翻炒3分鐘,加入清水

放入酸辣湯湯料,大火燒開5分鐘至魚丸浮起,加鹽、胡椒粉調味即可

燉酸辣紅蘿卜塊怎么做

食材

  • 主料

  • 白蘿卜

    1根

  • 半根

  • 1塊

  • 紅燒汁

    10ml

  • 適量

  • 蠔油

    少許

  • 香菜

    少許

  • 步驟

  • 1.白蘿卜洗凈切厚塊

  • 2.鍋中燒水,水開后將蘿卜塊焯水,撈出備用

  • 3.鍋入油,煸香蔥姜

  • 4.放入蘿卜塊

  • 5.倒入李錦記紅燒汁翻炒

  • 6.翻炒均勻后,加入適量開水

  • 7.大火燒開,小火慢燉

  • 8.蘿卜塊燉至透明,放少許鹽,大火收汁,放少許蠔油

  • 9.放少許香菜出鍋

紅蘿卜可以做酸蘿卜嗎

當然可以,紅蘿卜做酸蘿卜也是很美味的。

用紅蘿卜制作酸蘿卜的做法:

主料

紅蘿卜500克

調料

食鹽5克

八角5個

花椒20粒

泡椒10個

白醋10克

水50克

白糖5克

自制酸蘿卜的做法

1.紅蘿卜洗凈后,用廚房紙擦去表面水分,切成小塊兒

2.就蘿卜塊放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,還可以放入2片姜

3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻,水量一定要淹過蘿卜,稍稍漫過就可以了,因為水中有鹽,蘿卜也會腌出水

4.將拌勻的水倒入盛蘿卜的碗中,蓋上蓋子密封好,冷藏24小時左右就可吃了,中途可以開蓋子,用無水無油的筷子翻動,使蘿卜腌制入味且均勻

酸的胡蘿卜怎么做好吃

酸甜胡蘿卜步驟1

酸甜胡蘿卜的做法大全

胡蘿卜清洗干凈,去皮,切小段;將胡蘿卜放入鍋中,加入100毫升白米醋(白米醋酸度比白醋更濃)、適量水

步驟2

酸甜胡蘿卜的做法圖解

胡蘿卜中加入2大勺白砂糖(白砂糖比白綿糖更甜);小火慢慢熬煮四個半到五個小時,為防止醋味揮發及糊底,應蓋上鍋蓋,以便煨出的汁液更好的保留下來

酸甜胡蘿卜成品圖

烹飪技巧

  胡蘿卜,性平,味甘。胡蘿卜有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續發汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,從而使皮膚細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用

酸清菜紅蘿卜怎么做

材料

主材:新鮮胡蘿卜3根

輔料:香菜2棵,木耳2朵

佐料:白糖3勺,香醋3勺,姜絲,蒜絲,鹽,花椒,雞精

做法

1、胡蘿卜、木耳、姜蒜切絲。

2、鍋內放比平時炒菜略多一點的花生油,開火放花椒爆香后,撈出。

3、放姜絲、糖、胡蘿卜絲翻炒過油,放醋汁(喜歡軟一點的先放鹽后放醋,喜歡有嚼勁的朋友,快起鍋的時候再放鹽)

4、斷生后放入蒜絲、雞精,馬上關火,撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

5、最后起鍋裝盤。

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